这个名为中国法学会食品安全法治研究中心的研究机构，是中国首个专事研究食品安全法治的科研机构，其学术委员会组成人员除了上述机构官员外，还有涉及食品安全各领域的学者。

学术委员会副主席、人民大学副校长王利明坦言，食品安全遇到了诸如转基因食品等引发的食品安全问题，以及食品缺陷导致大规模侵权，消费者权益保护等新问题。

而实践中一些执法部门因为职权分工不明导致不作为、滥作为的现象也时有发生。如何完善制度建设、加强执法也是一项重要任务。

公安部治安局副局长徐沪建议研究食品安全犯罪和完善立法的对策，他以办案感受直言，“去年底和今年初影响全国的三聚氰胺奶粉，我们办案中查获的涉嫌生产销售数十吨三聚氰胺问题奶粉的主犯，最后只判了三年有期徒刑，而且缓刑三年。这样的打击力度不足以震慑犯罪，也不足以制止这种犯罪行为的继续发生。”

而今年7月青海再次出现问题奶粉，“我们在侦破天津某乳制品有限公司生产制售有毒有害食品中，办案人员去抓获他的高管的时候，高管当着我们办案人的面，和他的家属讲，不要害怕，最多判三年的刑。”

中国法学会常务副会长刘飏表示，法律及配套的法规不健全、不完善，特别是实施不到位，是造成食品安全问题的主要原因之一。研究中心的目的即为针对食品安全法治问题拿出有价值、有针对性的对策与建议。